
Paella de cordero y setas8
Cordero lechal, setas y trufa

Paella de aguacate358
Aguacates, daditos de sepia y almejas, acompañado de ali-oli de aguacate

Arroz negro de salmón58
Daditos de calamar, salmón braseado y ali-oli de wasabi

Paella de carrillada ibérica8
Carrillada ibérica el Pedro Ximénez

Paella de pato8
Pato confitado, boletus y foie

Paella de jamón ibérico48
Jamón ibérico, alcachofas y foie

Paella de algas38
Algas wakame, daditos de sepia y almejas

Quinoa paella del mar28
Algas, sepia, calamar, algas y quinoa

Paella Moët378
Ostras, gambas rojas y Moët Chandon
2Crustáceos3Moluscos4Apio5Huevos7Lácteos8Dióxido de azufre y sulfitos